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包子界的开春第一鲜——海菜大包(13/14)
准备食材，海菜提前泡发洗净，贻贝蒸熟剥出肉备用。
酵母粉用温水融化后少量多次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
将面絮揉起成光滑面团盖保鲜膜醒发。
将海菜切小块备用。
把贻贝肉和海菜放入容器中，加入2勺轻盐原汁酱油，再加入2勺猪大油（用海藻做海菜包子很有讲究，海藻喜大油水，做海菜包子最好加一些猪油或者选用肥肉膘子）。
把馅料拌匀，这样海菜馅就算做好了。
发好的面体积变成原来的2倍大，剥开里面呈蜂窝状。
将发面取出再次揉光排气。
排好气的面团分割成大小均匀的面剂子，将面剂子按扁擀成中间略厚边缘略薄的包子皮。
在包子皮中间填上适量的馅料。
用自己喜欢的手法包起来。
包好的包子放在笼中，盖盖再次醒发15-20分钟后上锅隔水大火蒸15分钟，关火焖3分钟就可以出锅啦。
白胖暄软的海菜大包就蒸好啦！那种独特的鲜香味道让人百吃不厌，回味无穷，吃过了还想吃。
海菜大包，咬一口,久违的大海味道，太鲜啦！