1.软化：奶油奶酪，黄油喝水加热融化后，拿出来晾晾后，再加入牛奶，搅拌均匀

2.制作蛋黄糊：晾凉上述混合物后，加入蛋黄搅拌均匀，再加入淀粉和面粉，完成制作。

3.打蛋白：蛋清打发出粗泡，放入1/3白砂糖，用低中高低方法打发途中再加入1/3，最后出尖角湿性再加1/3到直角，完成

4.蛋白糊加入到蛋黄糊，分三次，切拌均匀。装入模具，模具底部放裁剪好的油纸。震两下，放入烤箱。烤箱底托盘装水，紧贴着上面放托盘蛋糕，170°30分钟，158°30分钟，最后根据上色175°5分钟调节。 到时间后，打开烤箱一条缝，放10分钟后，自然晾干（上面盖保鲜膜）