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百叶结红烧肉(13/14)
买了2张薄百叶,自己提前做好百叶结
买肥瘦肉层次多的五花肉,适合做红烧肉,切块
放点面粉洗洗干净
凉水下锅,烧开,撇去浮沫,捞出,在冲洗干净
锅烧不要太热,油 冰糖,下锅,小火慢炒
炒成这样
把炒过水的五花肉倒进锅里,翻炒,变微黄
把上面这些材料倒进锅里
加水,葱,大火烧开
把百叶结也放进锅里,小火慢炖40分钟
开始收汁
继续收汁
收汁变成汤浓稠,即可
出锅装盘,就可以开吃,肥而不腻,肉质滑嫩,入口即化,回味悠长