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百叶结红烧肉(13/14)
买了2张薄百叶，自己提前做好百叶结
买肥瘦肉层次多的五花肉，适合做红烧肉，切块
放点面粉洗洗干净
凉水下锅，烧开，撇去浮沫，捞出，在冲洗干净
锅烧不要太热，油 冰糖，下锅，小火慢炒
炒成这样
把炒过水的五花肉倒进锅里，翻炒，变微黄
把上面这些材料倒进锅里
加水，葱，大火烧开
把百叶结也放进锅里，小火慢炖40分钟
开始收汁
继续收汁
收汁变成汤浓稠，即可
出锅装盘，就可以开吃，肥而不腻，肉质滑嫩，入口即化，回味悠长