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清炖鸽子汤(1/5)
鸽子收拾好洗干净。
剁开，泡出血水。凉水锅下入鸽子，倒入料酒，姜片，水开后撇去浮沫。重新换水，倒入鸽子。
加入虫草花、羊肚菌、香菇，姜片，红枣。
水开后，转小火，炖一个小时，然后再放盐。再炖二十分钟。
撒几个枸杞，装汤盆。