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玉米红豆钵仔糕,香甜Q弹,带着红豆的绵软~(
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甜玉米1条剥粒,加3杯水搅拌榨汁,过滤后得到约4杯玉米汁。
碗内加入1杯洲星马蹄粉,2杯玉米汁,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
锅中倒入2杯玉米汁、1杯白糖煮沸;取1勺生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀,也是边倒边搅拌。
加入煮熟的红豆,玉米红豆浆就完成啦。
蒸锅放入钵仔糕碗,水开后,倒入玉米红豆浆,中大火蒸约10分钟熟透。
蒸好后完全晾凉才能脱模哦!
详细做法请观看完整视频。