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糖醋虾仁(6/6)
虾仁开背攥干水分，加入2克盐拌匀腌制
碗中打入一个鸡蛋打散，分两次加入玉米淀粉搅拌至稠酸奶状
腌制好的虾仁撒上一些干玉米淀粉，再加入调好的淀粉鸡蛋中，加一点油，抓拌均匀
油温5成开炸，炸好捞出，油温升高复炸一次
炸好后备用，锅中下少许底油，放入姜末蒜末，加入糖，米醋，清水熬制一会，加入3克盐，适量水淀粉，熬制起鱼眼泡，放入炸好的虾仁翻炒出锅
完成