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#奈特兰芝士粉挑战赛#泥鳅炖豆腐(4/11)
准备好全部食材
我买的鲜活泥鳅，买回来放在盆里撒2勺盐迅速盖上盖子抖匀，等10分钟泥鳅基本就挂掉了，黏液也全部出来了，再剪去头部后剪开腹部取出肠和籽不要
小葱切碎，姜切丝
平底锅里加入植物油，油热后放入泥鳅双面煎至微黄
加入姜丝
淋上2大勺味达美姜葱料酒，翻炒片刻
把翻炒好的泥鳅转入汤锅里，一次性加入足量的开水
中大火煮10分钟，加入盐调味
加入豆腐继续炖煮入味，可按自家口味加入白胡椒粉
出锅前撒上葱花即可
泥鳅炖豆腐完成