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红酒炖梨(3/7)
用面粉水泡梨15分钟
切成块，不用去皮和核，其实一种食物的皮和肉往往是阴阳平衡的关系，就像橘子，橘肉上火，橘皮（陈皮）去火理胃，还有桂圆肉上火，桂圆壳和桂圆核都有妙用。吃的时候不吃核就是了。
倒入红酒没过梨的一半左右
不盖盖子，这样酒味挥发，吃的时候就没啥酒味了。小火慢炖，我大概一个小时，没什么酒了，梨不算很软，不过也可以吃了。
果然没什么酒味了，我没有放糖但是有淡淡的甜味，挺好吃的。冷热都好吃。
方子
出处，陈老师。