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扁豆角炒腊肉(4/8)
扁豆角洗干净，掰成段，装盘备用。
葱切小段，姜切末，蒜切片，干辣椒切丝，红尖椒切小段。（没有红尖椒的也可以不用）
腊肉切片，肥瘦分开。嫌腊肉咸的先把瘦腊肉浸泡两小时降低咸度。
锅里少许油，油热先放肥肉。翻炒出肥油。
再放葱蒜姜辣椒炒香。
再放瘦腊肉，炒半分钟。
倒入炒豆角翻炒，加入生抽，少许盐。豆角不好熟，大概大火炒七八分钟，豆角变软才熟。
装盘可以吃了。