蒜汁菠菜片(9/11)
菠菜洗干净，控水。
菠菜切成碎末。
加入1.5克碱面，搅匀。
加入面粉，开始和面。
和成菠菜面团。放置一旁备用。
辣椒面、蒜末、少量生抽、少量醋、少量盐，搅拌均匀，泼热油。
再加两汤匙醋和一汤匙生抽（吃不了酸的可以把醋减半，添加一汤匙水），然后泼热油。做成蒜水。
菠菜面团擀开，擀成圆圆的薄厚均匀的面片。
切成小片片。锅里水烧开，下菠菜面片。
菠菜下锅里后，水大滚第一次，加入凉水继续煮。两次就可以捞出了。
浇上刚才做好的蒜水，搅匀就能吃了。