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小鸡炖榛蘑（31）(2/10)
鸡切块，泡一晚上，泡去血水
干榛蘑泡发，洗净备用
香料备用
加水，姜，葱，料酒煮开五分钟，去腥，去血污
捞出，开水洗净，沥干水备用
锅中放油，葱姜爆香，加料酒老抽冰糖蚝油炒制上色，加入开水
放入焖锅中大火煮开
加入香料，小火炖煮一小时
加入榛蘑，加入盐调味，小火炖煮半小时
大火收汤，起锅享用