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虾头豆腐汤(3/5)
虾洗净，头、身分离，虾头去须
豆腐切5mm厚片，金针菇洗净
葱、姜、蒜切好
油热，葱姜爆香，虾头入锅，煸炒，用铲子按压虾头，出红油后，加水煮开，将金针菇、豆腐入锅，煮2-3分钟即可
最后加入盐少许即可盛出。