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大蒜炒咸肉(7/8)
割一小块咸肉，用水泡一段时间（根据咸肉的咸淡而定），洗干净表面或者把表面切掉，先切片再切丝。
大蒜清洗干净，茎部用刀拍碎或者对切一刀，炒的时候入味也容易熟，然后切成小段
热锅倒少许油，倒入咸肉丝翻炒
炸出油就可以把咸肉丝盛出来，油留在锅里
倒入大蒜翻炒
炒至大蒜断生倒入咸肉丝一起翻炒
加点开水，防止干炒，加点生抽提鲜，如果不咸可以加盐，咸就不用加了，翻炒均匀就可以出锅了
咸香下饭