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麻辣三文鱼头炖豆腐(11/11)
三文鱼头去鳃、洗净，用空气炸锅烤熟。
用200毫升色拉油，把蒜片和小米辣炒香。
放入干豆豉炒香。
放入郫县豆瓣酱炒香。
放白糖调味。
烤熟的三文鱼头放锅里，豆腐用手掰成不规则块。
炒料倒入锅里。
加纯净水，水面刚刚没过豆腐就行了。
中火煮15分钟，加大葱。
关火，撒芫荽拌匀
非常下饭的一道菜，也可以配面条。