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小炒荞头(0/4)
荞头洗干净切段，荞头可以用菜刀拍扁一下方便后面炒熟和入味，荞头的叶子也切段，切好蒜苗和蒜末
热锅热油倒入大蒜根茎部分和蒜末去爆香，然后把荞头倒进去频繁翻炒。
翻炒荞头三分钟左右加适量盐和味精，加一点点水进去翻炒，荞头容易炒糊，所以要加点点水，也要频繁翻炒，炒一分钟把荞头的叶子也倒进去翻炒一起
翻炒几下把蒜苗的叶子也丢进去翻炒，然后加一勺老干妈豆豉，继续翻炒，炒到荞头叶断生即可关火