木耳一大把，腐竹适量，鸡脯肉一块，蒜薹大约10根左右
鸡脯肉切小块，放入一勺姜末，生抽、料酒、十三香（没有就不放）、淀粉各1汤勺，食用油1小勺，用手抓匀抓黏腌制一下，现在去处理蔬菜吧。
腐竹和木耳用温水泡发，烧水，水开后把木耳放进去煮上2-3分钟，捞出切丁，腐竹切丁，蒜薹切成小段。
热锅放油，炒肉建议油放一点，不容易粘锅，油烧热冒烟后倒入鸡丁，翻炒变白盛出备用。
盛出鸡丁锅里还留有不少油，喜欢吃辣的可以放几个干红辣椒和花椒，翻炒变色后捞出扔掉，倒入豆瓣酱翻炒出红油。
豆瓣酱炒香后倒入木耳和蒜薹，放入生抽，十三香（或者五香粉），花椒粉，翻炒至6.7分熟。
放入鸡丁，胡椒粉1小勺，翻炒均匀，味道淡了放点盐或者生抽
我买的盒装的拉条子，需要自己动手拉，也可以买现成的手工面，开锅煮面
面煮熟后，用开水过一遍会比较滑溜，面盛到大碗里，把炒好的鸡丁浇上去，再加点油泼辣子，剥几瓣蒜，真香，我一口气能吃一大碗
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