1将250克里脊肉切丝后加入淀粉拌匀，木耳，青椒，胡萝卜等切丝备用; 2锅中倒入少许油济热，放入肉 丝滑歡炒熟，盛出备用; 3锅中倒入少许油烧热，加入葱 姜、蒜爆香，将配菜倒入翻炒 片刻，随后將肉丝和 鱼香酱汁倒入锅中 炒上色即可。

鱼香汁： 两勺糖、四勺米醋、一勺料酒、两勺说生抽、一勺老抽、白胡椒粉、香油、水淀粉