除了火腿肠之外的所有材料混到一起，揉成面团，牛奶的不要一次全加进去，不同面粉的吸水率不同。一点一点的加比较稳妥。
盖上保鲜袋放在温暖的地方发酵到两倍大。一般45分钟到一个小时就差不多了。如果环境温度低，发酵的时间就会更长一些。
分成40克左右的小面团，面团大小可以根据香肠的大小调节，大点小点都没关系，就是香肠裹面厚薄的差别。
第一圈一定要把面头压住，然后紧贴这缠下去就可，收尾那里按一下，肠卷平放，把收尾那里压在下面。
依次把所有的都卷好。搓条，卷肠这种活都可以交给小朋友去做，无非就是搓出来的面条粗细不一而已。
开大火，上汽后蒸十分钟。关火闷3-5分钟就可以开锅啦。因为是牛奶活的面，肠卷奶香十足。吃不完的可以放冰箱冷冻，早上拿出来热一下作为小朋友的早饭非常合适哦。
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