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卤猪肘子(1/4)
猪肘子洗干净备用
猪肘，姜，葱，少于白酒一起冷水下锅，煮出血沫，捞出清洗干净。
炒糖色（炒得太快，忘记拍照了），加入葱，水，老抽，蚝油，鸡精，生抽，冰糖，卤肉包大火煮开然后转小火慢炖（要注意水量，如果水量炖煮变少了，可以适量加点凉白开），要炖大概2小时（因为我没有高压锅）
这个是一小时后的样子，炖煮好后小心捞出猪肘，然后大火收汁！