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炸鸡(5/6)
1.腌制鸡腿。鸡腿洗净，用牙签扎孔便于更好入味。加一勺奥尔良腌料、一勺五香粉、一小勺椒盐、一勺料酒、一勺味极鲜、一小勺盐、一小勺糖、一小勺味精、适量蒜片、葱段、柠檬片。
2.抓匀后腌制20-30分钟。
3.面粉和淀粉1:1混合，加一小勺盐。在鸡腿表面裹薄薄一层粉，沾水，后再裹一层粉，沾鸡蛋液，后再裹一层薄薄的粉。鸡腿依次裹好备用。
4.油温6成热，竹筷子放进去后头部连续冒泡即可。
5.保持中小火，炸鸡腿，炸至鸡腿漂起来，表面金黄就可以了。
外酥里嫩，沾上番茄酱和蛋黄沙拉酱，美味！