1、金桔要挑好的，不破皮不凹陷还带蒂的，用盐搓一下，再用温盐水泡15分钟，清洗三遍沥干水备用。 2、煮开一壶水，烫金桔1分钟捞起沥干水备用。（可以放到通风的地方几个小时，控干一下金桔的水分）

3、玻璃瓶提前用开水烫过消毒沥干水或者擦干水，保证无水无油再用。 4、瓶底铺一层盐，接着放一层大小差不多一致的金桔，再铺盐再放金桔，最后用盐封顶，盖上盖子即可。 放置遮光阴凉的地方，时间越长效果越好。