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红葱油(3/3)
红葱头洗赶紧沥干水份.
切薄片，菜籽油加热，倒入红葱头小火慢炸.边炸边搅动，油和红葱头的比例是1:1.熬到有点金黄油变清亮迅速关火.火候过了就会变苦.
冷却后装瓶，其实红葱头本身的香气就很棒了，所以用花生油也是不错的选择.