胡萝卜烧羊肉(6/6)
羊肉泡水除血后切大块，不要切太小，要不最后缩水就太小了，我切的是大约三厘米的大块
把胡萝卜滚刀切块，锅里放少许油翻炒，盛出备用
羊肉凉水下锅，水开后煮5-10分钟，停火捞出羊肉，凉水冲洗两遍，原谅我忘记拍照啦
锅里放油，油热放入花椒和八角，炸出香味后倒入大葱和姜片，再加让肉翻炒，加入适量老抽和生抽，翻炒上色后加入约1.5升水
大火烧开十分钟后调中小火，炖煮一小时，期间水少补加水
用筷子插肉，一插就透时加入胡萝卜，待胡萝卜可以插透时大火收汁，基本上没有汤汁时关火。