热锅倒油，油热后倒蒜末爆香，半分钟后倒入小青菜，频繁翻炒，防止烧糊

小青菜炒的稍微断生后加适量盐加适量味精，然后继续翻炒三分钟即可关火(小青菜本身会炒出水分，不需要炒青菜时加水)