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柠檬泡椒凤爪(2/9)
鸡爪剪掉指甲，备用。
葱切段，姜切片备用
柠檬切片，蒜切片，红尖椒切小段备用。
凉水下入鸡爪，加上葱段姜片，大火煮开。
煮开后撇去浮沫。
加入花椒大料茴香香叶等香料。
大火煮十分钟后，关火继续焖十分钟。然后捞出到凉水盆里，加入冰块更劲道。
干净的盆里放入小米辣、红尖椒、蒜片、柠檬片、白醋生抽、糖、盐，泡椒水。
放入鸡爪，倒入晾凉的凉白开水，淹没鸡爪即可。冰箱腌两天就可以食用了。