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超级好吃炸丸子，儿时的味道！(18/19)
纯肉丸子:肉馅适量
加入姜末适量
加入五香粉（我老妈自制的:花椒和茴香炒熟后缠在一起用破壁机打成的粉）
加入生抽，盐适量
加葱末
一个方向搅拌上劲儿，用手挤成丸子。油热了下锅炸
变成焦黄色就好了，这是纯肉的丸子
纯豆腐丸子:豆腐控水后捏碎，加入盐，五香粉，葱花，面粉，少量淀粉（我用的柴锅豆腐，据说是卤水豆腐，豆腐味儿比较浓）
面粉和淀粉是为了能让豆腐成丸儿的，不用多加，多了口感不好
淀粉和面粉要一点点的加，直到能挤成丸子就可以了
下油锅炸，变得金黄，漂浮起来就好了
纯豆腐丸子成品，外焦里嫩
豆腐和肉混合丸子:把之前的纯肉和纯豆腐丸子的料拌在一起。喜欢香的可以多加肉，丰俭由人
拌好了
准备下油锅
炸吧丸子们
炸吧！更多的丸子们
成品啦！如果你家的烟机不够理想，你就可以闻到满屋子的丸子香味儿了
儿时的味道！好怀念！