尖椒酿肉(
6
/6)
肉馅中拌入生抽、老抽、蚝油、十三香、盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌上劲；
调一个料汁：生抽一勺、老抽半勺、陈醋一勺、料酒一勺、白糖少许、淀粉半勺、清水勺半碗搅拌均匀；
选那种比较直的尖椒切段，取掉里面的籽，塞入肉馅； 两头沾上淀粉；
平底锅中放入少许油，放入尖椒段，小火煎至表面发皱起泡；
倒入调好的料汁，盖上盖子闷3分钟；
撒上蒜末，大火收汁即可～
