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糖醋辣椒(
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我选用的是这种其貌不扬的螺丝椒,因为他比一般青椒辣很多,重要的是皮薄更加适合烹饪。
辣椒洗净,去蒂去籽,两边拍拍扁。
调一小碗酱料出来,放1小勺盐两2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺醋,1勺糖,1小勺生粉,然后拌匀。
热锅热油
倒入拍扁的辣椒,来回两面翻翻,油煸1一分钟左右,
像这样,油炸的两边略有一些皱皮带点焦,这样口感很棒哦。
然后倒入调好的酱汁
翻炒一分钟入味即可。
装盘起锅啦!是不是看起来相当有食欲哦!