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辣椒炒大肠(11/15)
葱，姜，蒜，小米辣像这样切好备用。
螺丝椒洗干净，准备滚刀切。
切成这样哦，我喜欢辣味，所以不去辣椒籽的，这样炒起来更辣更刺激，不喜欢太辣的可以去籽。
卤熟的大肠开水冲洗一下，切圈备用。
热锅热油
倒入切好的配料葱姜蒜和小米辣，煸炒一下。
加入切好的猪大肠，来回快速翻炒1分钟。
加入一小勺盐，翻炒一下。这里不需要加太多盐，因为卤大肠本身就有微咸的。
加入一点白酒，白酒比料酒去腥更好哦。
加入一点生抽入味
再加入一点白胡椒粉
加入切好的灵魂螺丝椒
翻炒一分钟
加入适量蚝油起鲜，准备出锅啦。
装盘起锅啦！