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#奈特兰芝士粉挑战赛# 豇豆烧牛肋排(7/17)
用料:牛肋排400克,腌豇豆50克,大喜大红烧排骨酱55克,姜片数片,大蒜2瓣,葱段1根,香菜1根
将腌豇豆事先浸泡至涨发,洗净,
切成长段,备用。
牛肋排剁成小块,洗净,
放入锅中,加入清水,煮沸,焯去血水,
捞出。
锅中倒入少许油,烧热。
放入葱姜蒜爆香。
倒入牛肋排,翻炒至微黄,
倒入排骨酱,翻炒均匀。
倒入豇豆,翻炒几分钟。
倒入高压锅中,
加入清水,
盖好盖子,放好限压阀,上压后转中火继续煮40分钟。
排气,揭盖,大火收汁。
待汤汁浓稠,熄火,
盛出,撒香菜。