蛋炒饭的做法_菜谱

先说配菜，油麦菜切小段，胡萝卜切小丁，洋葱切丁。洋葱主要作用是用来提香，胡萝卜和油麦菜是配色的。

将米饭放在一个大碗或小盆里（一定要够大）。将鸡蛋直接打入米饭中。加适量盐。如果米饭过硬而你又想吃软一点的，在这个环节可以加一点凉水。然后用打蛋器将米饭和鸡蛋打匀。

锅里加油，下洋葱丁和胡萝卜丁。洋葱一定要炒熟，否则会辣。然后倒入拌好的米饭和油麦菜。炒熟即可。

配上两只鸡翅，不错吧？鸡翅也很简单，提前用新奥尔良料腌制好，放在微波炉里烤熟就好了。