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水果提拉米苏(1/8)
将蛋清和蛋白分离，蛋清中分三次加入30克白砂糖，用打蛋器打发成尖角状。
蛋黄中加入40克白砂糖，再加入马斯卡朋奶酪，隔水加热，搅拌均匀，温度不可过高，蛋黄千万不要熟了。
再将蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，搅拌均匀。
芒果的边脚料加入50克牛奶，用料理机搅打均匀。
手指饼干掰成两半，放入芒果牛奶乳中，充分吸收芒果牛奶汁。
取50克的蓝风车奶油，加入3克白砂糖，用打蛋器打发至纹理状态，加到有裱花嘴的裱花袋中，放冰箱冷藏。
包装盒及杯中先加入奶酪糊，加入手指饼干，再加上奶酪糊，加上芒果块，草莓块，一层一层的，最后四边挤上奶油花，入冰箱冷藏。
好吃的水果提拉米苏就做好了！