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香菇卤鸡肝(4/9)
准备所需食材
除去鸡肝里的筋膜、杂质。用清水洗净浸泡两个小时，中间换2-3次水，除去里面的血水
香菇用清水洗净用开水泡发
葱切段、姜切片
冷水倒入鸡肝，大火煮开1分钟并捞起洗净
锅中加水放入鸡肝香料、葱、姜，用六月鲜红烧酱油调色
加味达美臻品料酒去腥，加盐、糖调味
开锅后中小火煮15分钟，停火后不用把鸡肝从卤汁中取出，至少泡一小时以上，最好浸泡一夜，更入味
取出切片，下酒、下饭