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蒲烧茄子(0/3)
长茄子洗净刮掉外皮,把茄子一分为二切成两段,放入蒸锅内蒸煮20分钟左右。
调制酱汁,“太太乐原味鲜”头道生抽酱油1汤匙、“太太乐原味鲜”红烧酱油半汤匙、“太太乐原味鲜”料酒1汤匙、“太太乐”鲍汁蚝油1汤匙,冰糖3~ 5颗、蜂蜜和适量的食盐放入碗中,再加入1.5倍的清水搅拌均匀。
蒸熟的茄子捞出,切成条状。起锅放油,茄子煎至两面金黄,放入酱汁,待快收汁时加以水淀粉勾芡。盛出装盘后在上面撒上炒香的芝麻和香菜碎。