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蒜蓉虾蒸粉丝(4/5)
虾洗净，剪去触须和头上的刺。
粉丝充分泡水，用剪刀稍微剪一下，铺盘子上打底。
葱、蒜切成小颗粒。分开备用。
虾背用剪刀剪开，去黑线，用刀切开虾背，然后用擀面杖稍微压一下虾背（这一步是为了减少虾遇热后卷曲）
锅里加2勺油烧到4到5成熟的时候放蒜蓉和调味料，不要炒太久，然后将调料浇在虾背上；接着将整盘虾蒸5分钟，最后洒上葱花，烧一勺油浇上即可。