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#奈特兰芝士粉挑战赛# 2股辫酸奶芝士面包(2/12)
材料准备好；加点低筋面粉，面包口感更暄软；黄油室温软化，自制原味酸奶比外卖的要浓稠，和牛奶冷藏后使用；
除黄油外的全部材料入揉面桶中，低速搅拌成团后转高速搅打，能撑粗膜；面粉的吸水率、酸奶和牛奶的浓稠度不一样，所以液体可预留50克，看面团状态再决定是否添加；
加入软化的黄油；
先低速搅拌使黄油完全融入面团，再转高速搅打，能撑出透明有弹性的薄膜；
面团收圆，放发酵盒里，温暖湿润处基础发酵；
面团发至2倍大，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩；
面团轻轻拍打排气，分成12等份，揉圆静置10分钟；
每个面团分2-3次搓成长约30-40公分的面条；
2根一组编2股辫，辫子的长短取决于面条的长度，这个可根据个人喜好来调整；放在烤盘里，温暖湿润处二次发酵；如果烤箱有发酵功能可入烤箱，温度35度，30分钟左右；
生坯发至近2倍大时，表面刷鸡蛋液，再撒上奈特兰醇帕玛臣芝士粉；
送入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟左右；
出炉后转移到晾架上，凉后密封保存，尽快食用完。