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#奈特兰芝士粉挑战赛# 豇豆榛蘑烧牛肉(17/17)
用料:科尔沁筋头巴脑500克,腌豇豆10克,榛蘑10克,大喜大红烧排骨酱45克,姜数片,大蒜4瓣,葱一根,香菜1根,油少许
分别将豇豆与榛蘑用清水泡发。
洗净,捞出,豇豆切段,备用。
牛肉洗净切小块,
放入锅中,加入清水煮沸,焯去血水,
捞出。
锅中倒少许油,烧热,
放入葱姜蒜爆香,
倒入牛肉翻炒至微黄,
倒入排骨酱,翻炒几分钟,
加入榛蘑,豇豆,翻炒均匀。
倒入高压锅中,
加入适量清水,
盖好盖子,放上限压阀,上压后转中火压40分钟左右。
熄火,排出蒸汽后,揭盖。
出锅,装盘,
撒上切好的香菜。