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我们带来一道清淡又美味高颜值菜品——糯米蒸排骨！(3/10)
糯米加冷水浸泡45分钟~1小时左右，用手一捏就碎即可。
精排斩成3.5~4cm的小段，清洗干净备用。
起锅热油下豆瓣酱提前炒熟，去除豆瓣酱生臭味。
小葱剁葱末。 排骨中加入葱末、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、海鲜酱、排骨酱抓匀腌制半小时左右。
腌好的排骨依次沾满糯米，用手轻轻捏一下，让糯米均匀包裹住每一块排骨。
裹满糯米的排骨摆在小笼屉里。
玉米砍成小块，均匀摆在排骨中间增色。
起锅烧水，水开后放入笼屉，大火蒸45分钟，等排骨完全熟透即可起锅。
整体色泽清爽，玉米爽口，糯米软糯，吸收了排骨的油脂，肉香四溢，酱香浓郁，回味略带玉米的甜香。
经过长时间的蒸制，排骨完全熟透，酱汁丝丝入味，轻轻一撕就脱骨，清淡又美味！ 最后祝大家：元宵节快乐，蒸蒸日上！