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银耳雪梨小汤圆(3/13)
食材 山药糯米小圆子 山药1根 | 清水30ml | 糯米粉100克|白糖20克 其他食材:姚淑先本草银耳3袋|梨1个|清水900克 调味品:黄冰糖1块|桂花酱2勺 锅具:鹅妈妈钛晶锅|陆宝炖锅
1根山药去皮切段放入鹅妈妈钛晶锅蒸熟(山药益肾气、健脾胃,秋冬食用好处多);
蒸好的山药倒入20克白糖压成山药泥;
倒入100克糯米粉搅拌成絮状后倒入30ml清水揉成不粘手的团状;
分成差不多大小的圆子,我这个量大概做了80个左右,喜欢吃的可以多做点;
1个梨洗净去皮切小丁(梨子有润肺清燥、止咳化痰的作用);
陆宝炖锅倒入900ml清水、梨丁、1块黄冰糖、3包本草银耳(本草银耳采用茯苓、枸杞、莲子等十几种中药材为培养基,其营养价值更高,可润肺养肤,淡斑白皙、改善支气管炎);
盖盖大火煮开后转小火炖煮15分钟左右加入2勺桂花酱;
搅拌均匀放一边保温备用;
鹅妈妈钛晶锅烧开水放入山药圆子煮熟;
捞出放在雪梨银耳汤里搅拌均匀即可;
银耳可以说是“平价燕窝”,做成养生糖水无论哪个季节都可以喝,夏天炎热时冰镇下口感更好,秋冬天一口咕噜下肚,整个身体都温暖了;
银耳含有丰富的银耳多糖和膳食纤维,梨子可润肺化痰通便秘,山药健脾养胃,搭配在一起吃效果更好,清甜甘润,老少皆宜。