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农家小炒(4/9)
这里没有煎鸡蛋的照片，鸡蛋可以根据个人需要调整鸡蛋个数，把鸡蛋打散，热锅凉油可以分两次把鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后切成菱形块备用。
洋葱，青椒都切块，葱蒜切沫，线椒切小段备用。（这里我用的线椒比较辣，怕辣的可以用杭椒）
热锅凉油，油热后葱蒜爆香，放入干辣椒段炒香
放入洋葱煸炒到洋葱微微变软
再放入青椒和线椒煸炒
放入鸡蛋
酱油，老抽，生抽，耗油，可以提前调好，倒入锅内，放少许盐（盐不要放多，这里耗油，酱油，生抽都含有盐）一小勺糖，煸炒均匀
可以稍微加入一小勺水，大火把汤汁炒匀裹在每一片鸡蛋上
装盘即可