先自制一个酸奶油：100g淡奶油中，加入10g柠檬汁，搅拌至浓稠，酸奶油就搞定啦。（如果不想自制酸奶油，也可以买现成的浓稠酸奶、酸奶油代替）
盆中加入250g软化的奶油奶酪，加入50g糖粉搅拌均匀
60g鸡蛋液分2-3次倒入芝士糊中，每次都要搅拌均匀再加下一次哦~
然后加入75g淡奶油和15g玉米淀粉，搅拌均匀，装入裱花袋中备用
烤盘倒入一点温水，送入预热好的烤箱里，上下火160℃，水浴法烘烤30min。拿出放凉备用
接下来做生巧：200g巧克力（75%）、140g常温淡奶油、20g黄油以及15g水饴，放入盆中，隔水加热至融化
融化后等回到不烫手的温度，装入裱花袋，挤入烤好的芝士蛋糕中（克重约30g），放入冰箱冷藏4小时以上（也可冷冻2小时左右）
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