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冬瓜粉丝丸子汤(4/5)
肉馅加鸡蛋一个，分次加葱姜花椒水把肉馅打上劲。
肉馅调一下味道，鸡蛋一个，葱姜花椒水边打馅，边加入，最后加适量淀粉，增加粘性，再加盐少许，胡椒粉少许，香油适量，搅拌均匀。
冬瓜切薄片，粉皮泡好切断。
粉丝用热水泡开，切断。
汤锅水开，用手挤出来小丸子用小勺下锅，完了依次加入冬瓜片，粉丝段，虾皮，盐，香葱，香油。