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鱿鱼抱虾【宝宝辅食】(3/9)
虾滑你们能自制,或者用现成的也是可以的。先把虾仁取出虾线,然后剁泥备用。
清洗好的鱿鱼切成鱿鱼圈的样子,焯一下水。鱿鱼焯水的时间不要太长了,否则不好咀嚼。焯好的鱿鱼圈捞出来,晾凉备用。
往鱿鱼圈里塞上虾泥,把表面抹平整,这样卖相能更好看一些。 *如果宝宝的月龄是比较小一些的,咀嚼能力稍差一点。也能把鱿鱼直接切碎,和虾泥混合,做成小饼的样子也可以。
把鱿鱼虾饼放在淀粉里滚上一圈,让表面均匀的沾上淀粉,这样也能更好定型。
不粘锅刷油,放入鱿鱼虾饼,开小火慢煎。
煎到鱿鱼虾饼定型微黄,就可以翻面了。
这时候来调一碗酱汁,3克淀粉、3克糖、1勺酱油、1勺素蚝油和80克清水,再挤点柠檬汁去腥调味,搅拌均匀就行了。
等到虾饼两面都煎到微黄的样子,就能把酱汁淋到锅里。
最后大火翻炒,煮到汤汁浓稠就能盛出来了。想要味道更好一点,还能撒上点葱花提味。