猪肉馅
放耗油、鸡粉、花椒面少许、姜面、八角面少许、味精少许、王守义饺子料少许、盐，味极鲜、老抽、鲜姜沫，白葱沫。
加入泡好的料水用筷子多打几遍，最后打入一个鸡蛋，再打一下。
成品猪肉馅做好了。
成味猪肉馅里加入配菜，菲菜丁，再加点白葱沫，耗油少量。打好
猪肉菲菜馅的好吃。放心做。只有把料水打进去饺子才好吃了。
这个是牛肉馅的：
放生抽，不能放老抽，不然肉就黑了。
放花椒面、八角面、王守义饺子料，盐，姜面，耗油、鸡粉、味精、鲜姜沫，白葱沫。
也用热油焦一下白葱沫。
打好的牛肉馅加入配菜，红绿尖椒各一个，放入少许白葱沫，鲜姜沫。来一点耗油。
白罗卜切小条过四扁凉水，然后方入冬瓜片，枸杞，三小块冰糖，加水煮到冬瓜片化了，就可以出锅了。
