酸辣石斑鱼(6/9)
如图准备食材，石斑鱼身加盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟。
鱼上笼用大火蒸十分钟，根据鱼的大小调整时间长短，鱼眼睛凸起就熟了。
小番茄用油煎熟。
蒜片、姜丝用200毫升色拉油炒香。
加入糟辣子、蒸鱼豉油、醋、白糖，尝一下口味，做适当调整，喜欢鲜味足的可以加点鸡精。
料汁烧开后，加入薄荷、葱花、芫荽，葱花芫荽不要用完，留一部分生的。
蒸好的鱼上面，撒葱花芫荽。
浇上料汁。
放上煎熟的小番茄，可以吃啦。