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虎皮汤圆(10/16)
食材 黑芝麻馅料 熟黑芝麻100克|白糖40克|黄油100克 基础材料 可可粉6克|糯米粉230克|沸水170克 黄油10克|南瓜粉10克 锅具 鹅妈妈钛晶锅
芝麻馅:特百惠小旋风中倒入100克熟黑芝麻绞成粉末后和40克白糖、100克融化黄油混合(黑芝麻养肾乌发);
放入冰箱冷藏至黄油凝固后取出,抓取适量揉成圆球状,这个就是等会用到的芝麻馅,全部揉好放一边备用;
碗中倒入230克糯米粉、170克沸水、10克黄油搅拌成絮状(这样做的汤圆皮不易干裂);
揉成团状后分成3段,其中两段大一些;
其中一块大面团加入10克南瓜粉、小面团加入6克可可粉,这样是为了调色;
依次揉成团状后准备造型,用不到的面团可以放在保鲜膜中保存以免干裂;
取出黄色面团和白色面团分别揉成长条状再混合起来,再次揉成长条状;
分成差不多大小的剂子,每个剂子揉圆备用(用不到的时候盖上保鲜膜防止干裂);
可可面团抓取适量揉成细长条,用牙签分割成长短不一的长度,等会用来做虎皮上的条纹;
每个剂子揉圆后再轻轻压扁,按压上条纹,压实些防止掉落,是不是有虎皮的感觉了;
没有条纹的那一面朝上放上芝麻馅,借助虎口收口揉圆;
这虎皮汤圆生胚就做好啦;
鹅妈妈钛晶锅烧开水放入虎皮汤圆煮至浮起再煮1-2分钟左右至熟透就可以出锅啦;
火方然,汤初滚、尽浮锅面,个个圆润可爱,咬一口QQ弹弹,香甜软糯,造型讨喜,吃起来也更有气氛呀;
也祝愿一路支持信任我们的粉丝朋友们新的一年虎虎生威、团团圆圆、财运福气满满!