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无肉不欢，芝士烤肠包(13/14)
除黄油以外的所有材料放入厨师机里
开2档揉到看不见干粉，转5档揉到面团光滑，能拉出粗膜，加入黄油。
3档揉到黄油跟面团基本融合，转6档揉到面团能拉出结实的半透明薄膜。 揉好的面团面温控制在26度以内。 整理面团，放入容器里，28度发酵至2倍大，用手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞不回弹不塌陷
揉好的面团面温控制在26度以内。 整理面团，放入容器里，28度发酵至2倍大，用手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞不回弹不塌陷。
取出面团，排气分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜醒20分钟。
取一个醒好的面团擀成长方形，拍去边缘气泡，放一根香肠
卷起捏紧收口。
表面刷上蛋液。
沾上一层芝士粉。
用剪刀平均剪成5段，不要剪断底部面团。
放入烤盘里，发酵温度35度，发酵40分钟。
预热宜盾普微蒸烤一体机，上下火180度，放入烤箱中层，烤16分钟。 出炉后震一下模，晾凉后密封保存。
上下火180度，放入烤箱中层，烤16分钟。
出炉后震一下模，晾凉后密封保存。