黄鱼处理好，料酒盐胡椒粉腌20分钟。厨房用纸擦干 撒上淀粉 热油两面金黄

炒底料：葱姜蒜洋葱炒香 郫县豆瓣和豆瓣酱炒香，放入配菜炒香，倒入一勺蚝油一罐啤酒烧开，把煎好鱼放进去煮。煮五分钟后放入油炸花生和蒜苗葱花干辣椒淋上香油，开动香喷喷