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#奈特兰芝士粉挑战赛#不加一滴水的牛奶鸡蛋芝士枣花馍(2/12)
牛奶里打入俩鸡蛋，牛奶250克 俩鸡蛋约130克，加起来380克，和出的面略硬，因为面粉吸水性略有不同，所以400克左右可能会更合适，不要一次全加进去，边加边搅拌，省的液体加多了还得再加面粉比较麻烦。
倒出约100克，放入5克酵母，多搅拌一会儿，让酵母多融化一点。
500克面粉加入10克奈特兰芝士粉。
活成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。
我家是地暖，所以直接放在地上发酵了约一个小时就发到了两倍大。
面团取出排气。
小花馍。
团枣馍。
小兔子。
右边不太周正的那三个就是小朋友的作品。
入蒸锅，醒发15分钟。开大火，上汽后蒸12分钟。我做的比较小，12分钟就足够了，如果比较大的话就15分钟。
关火后不要立即开锅，再闷3—5分钟再开锅。 馒头非常宣软，而且奶香味十足。